Nous devons beaucoup à nos poules.

Lorsque nous, Iris et Max Weiland, avons voulu stabiliser notre ferme biologique (labellisée Bioland) au début des années 90 après notre apprentissage agricole et nos études à Witzenhausen, nous avons eu de nombreuses raisons de remercier nos poules.

A l’origine, nous voulions nous lancer dans les arbres fruitiers et les herbes aromatiques, pour lesquels nous avions déjà des contrats d’achat. Quand nous avons vu que cela n’avait pas eu le succès escompté, nous avons alors mis en place une vente en direct avec magasin à la ferme. Chaque jour, les œufs frais de nos 300 poules en poulailler fixe nous ont fourni une clientèle régulière et fidèle. Chaque jour de l’année, elles avaient accès à un parcours du matin jusqu’au soir.
Cependant, dès les premiers mois, le couvert végétal s’est retrouvé complètement détruit, le sol était à nu. Il ne restait que ce que les poules n’aimaient pas manger. Des parasites intestinaux se sont alors reproduits sur cette zone utilisée intensivement et nos poules sont devenues constamment malades.

Nous étions conscients à quel point la verdure et le soleil étaient importants pour elles et nous n’avons pas voulu leur bloquer l’accès au parcours même temporairement, comme il était de coutume.

Pourquoi cela ne fonctionnait pas avec les poules comme avec les autres animaux de la ferme ? Nos chevaux, nos moutons pouvaient se déplacer loin pour trouver un endroit attractif où se nourrir. Les poules n’agissent pas de même. Elles cherchent un abri sécurisant, ont besoin d’un pâturage sain à côté du poulailler.
Si les poules ne vont pas au pâturage, alors le poulailler le fera, en avons-nous conclu. Et c’est ainsi que nous sommes partis à la recherche d’un poulailler mobile. En termes de solution, tout ce qui nous a été proposé à l’époque, au milieu des années 90, de l’Allemagne à la Suisse, n’avait de mobile que le nom. Il ne nous restait plus qu’à le faire nous-même ou plutôt à trouver une entreprise qui pouvait être inspirée par le projet. Au début, c’était l’idée, mais le poulailler ne devait pas seulement se déplacer sur des terrains plats, il devait aussi pouvoir se déplacer sur nos versants de la Hesse Nord. Et l’entreprise n’a pas voulu mettre en œuvre cette contrainte technique. Alors nous avons construit notre propre poulailler et les 16 suivants dans notre grange de 2001 à 2009.

En 2010, Max Weiland, le développeur et porteur de ce projet, m’a transmis son entreprise avec l’espoir que la vision de l’élevage mobile continue à se propager. Ma décision a été prise grâce à la forte intuition, en lien avec ma foi chrétienne, que cette idée d’élevage mobile permettrait non seulement de réussir économiquement grâce à des œufs particulièrement délicieux produits par un élevage de poules visiblement très bon, mais aussi de renforcer un grand nombre d’exploitations agricoles. Il me semblait possible de soutenir ce changement de pensée déjà amorcé par la société qui consiste à placer le bien-être des hommes, des animaux et de l’environnement au premier plan, bien avant la maximisation des profits.

Ainsi, l’histoire de l’entreprise a poursuivi son cours : fondée en 2010, Stallbau Iris Weiland e. K. (entreprise individuelle) est devenue GmbH et Co KG (Sarl) en 2016.
Aujourd’hui, plus de 1300 poulaillers mobiles non seulement transportent leurs poules sur des pâturages intacts mais permettent également une réelle coopération entre nous, les éleveurs et les consommateurs grâce à une manutention des animaux particulièrement soignée, et ce, comme cela s’est rarement vu ailleurs. Cette compréhension de l’autre, des animaux, des hommes, de la nature, des habitats et des rêves de vie permet de renforcer des fermes paysannes diversifiées qui, sans polluer leur environnement par la surfertilisation et les produits chimiques, contribuent à la préservation des insectes, de la culture villageoise, de la sécurité alimentaire, des expériences éducatives pour nos enfants et à de bonnes opportunités de travail et de revenus.
C’est tout cela que montrent les réussites, depuis plus de 15 ans, des expériences avec le système de poulailler entièrement mobile „Hühnermobil“ (voir brochure). En 2002 déjà, un premier projet de recherche à l’université de Kassel a confirmé les effets positifs sur les animaux et le sol. En 2003, nous avons reçu le prix d’encouragement de l’agriculture biologique (Förderpreis Ökologischer Landbau) puis en 2012 le prix d’innovation du canton Werra-Meissner (Innovationpreis des Werra-Meissner-Kreises) et enfin en 2013, le prix d’innovation et du développement de l’Etat de Hesse (Innovations und Wachtumspreis des Landes Hessen) dans la catégorie Innovation.

Au début, le monde entier trouvait cette idée ridicule. Mais aujourd’hui, il serait impossible d’imaginer la vie sans elle tellement elle apporte de solutions pour tous les concernés. Si l’on veut que ces effets positifs ainsi que la bonne image et la confiance des consommateurs demeurent, le bien-être des animaux, des éleveurs et des clients doit être la priorité. Nous sommes conscients que notre prise de décision en 2002 a lancé un processus qui a non seulement influencé la prise de conscience des consommateurs, mais aussi la conscience politique. Enfin et surtout, le succès de notre idée fait qu’aujourd’hui, d’autres entreprises suivent la tendance.

Nous continuons rigoureusement sur cette voie : des densités de chargement dans le poulailler inférieures aux niveaux légaux autorisés, des nids de litière complètement adaptés au comportement de l’animal partout où cela est économiquement défendable, des poulaillers qui sont particulièrement faciles à déplacer, sur roues avec plancher et des équipements pour l’eau, l’électricité et l’alimentation totalement autonomes.
De grandes installations avec des emplacements fixes, des systèmes de tuyauterie et de câbles posés et une maximisation du chargement et de la réduction du temps de travail grâce à un maximum de technologie ne font pas partie de notre philosophie d’entreprise.

De nombreuses dérives doivent être encore inversées, qui ont commencé avec l’industrialisation de l’agriculture et de l’élevage, et ont conduit à un déclin sans précédent des fermes, comme, par exemple, la dépendance des exploitations vis-à-vis d’un petit nombre d’acheteurs. La pression sur les prix qui en a résulté a imposé un fardeau indu aux agriculteurs, aux animaux, à la nature et à la qualité de nos aliments. Grâce à plus de 30.000 clients par jour, qui par leur décision d’acheter des œufs issus de poulaillers « Hühnermobil » renforcent plus de 700 fermes polyvalentes, nous montrons tous que des prix adéquats sont possibles et qu’il est aussi possible d’offrir beaucoup plus que de délicieux œufs à ces nombreuses familles qui les achètent auprès de leurs voisins agriculteurs, il est aussi possible de démontrer qu’une production alimentaire peut être de qualité.

Nous sommes reconnaissants pour ce développement et aimerions continuer à vous soutenir en travaillant quotidiennement main dans la main avec vous pour devenir toujours meilleur dans cette voie.

Iris Weiland, Weiland Vertrieb International GmbH